Une terre, un Domaine.
UNE PRODUCTION UNIQUE EN GIGONDAS
2800 heures par année, le soleil de Provence vient embrasser les 17 hectares de vignes du Domaine le Péage. Cet ensoleillement et les sols drainants du terroir permettent une excellente maturation et concentration des baies. L’encépagement du Domaine se constitue de 80% de Grenache amenant corps et structure aux vins, 15% de Syrah pour le fruité, la rondeur et le volume en bouche et 5% de Mourvèdre apportant tanin et notes épicées. Ce mariage donne une production unique en Gigondas AOC depuis des générations.
Les sols argilo-calcaires, datant du quaternaire, proviennent d’un cône élaboré par le ruisseau de la Font des Papes alimenté par les reliefs des Dentelles de Montmirail. Ils sont constitués de fragments calcaires emballés dans une marne sableuse. Les sous-sols se sont formés durant le Tertiaire (Miocène) et se composent de sables, grès et niveaux marneux.
Ces sols sont drainants, évitant ainsi la stagnation de l’eau ce qui est favorable au bon développement de la vigne. La porosité en surface, autre atout, permet de stocker l’énergie solaire pour la restituer au cours de la nuit, prolongeant ainsi l’activité végétative de la vigne. La présence de Marne en sous-sol permet de retenir l’humidité, limitant ainsi le stress hydrique en été, souvent intense en nos régions.